انڈے کو ہلچل مچانے کا طریقہ
گھر سے پکی ہوئی پکوانوں میں "آل میچ کنگ" کی حیثیت سے ، انڈے کھانا پکانا آسان معلوم ہوتے ہیں ، لیکن ان میں چالیں ہوتی ہیں۔ انٹرنیٹ پر مقبول عنوانات کو تقریبا 10 10 دن اور کھانا پکانے کے ماہرین کے تجربے کا امتزاج کرتے ہوئے ، ہم نے ایک ساختہ گائیڈ مرتب کیا ہے تاکہ آپ کو آسانی سے ٹینڈر ، ہموار اور خوشبودار ذائقہ کے ساتھ کامل انڈوں کو بھونیں۔
1. انٹرنیٹ پر ٹاپ 5 مشہور انڈے فرائنگ کے طریقے
| درجہ بندی | ہلچل بھون کے طریقہ کار کا نام | مقبولیت انڈیکس | بنیادی مہارت |
|---|---|---|---|
| 1 | انڈوں کے ساتھ کیکڑے | 985،000 | برتن میں کم درجہ حرارت کا تیل + انڈے کا مائع |
| 2 | سنہری تلی ہوئی چاول | 762،000 | راتوں رات چاول + انڈے کا مائع چاول کے دانے میں لپیٹا جاتا ہے |
| 3 | ٹماٹر کے ساتھ انڈے سکیمبلڈ | 658،000 | پہلے تلی ہوئی انڈے اور پھر ہلچل تلی ہوئی ٹماٹر |
| 4 | اسکیلین کے ساتھ انڈے سکیمبلڈ | 534،000 | ہلچل تلی ہوئی سبز پیاز + سبز پیاز شامل کریں |
| 5 | بادلوں میں تلی ہوئی انڈے | 421،000 | انڈے کی سفیدی + کم آنچ پر بیک کریں |
2. کلیدی اعداد و شمار کا موازنہ: مختلف کڑاہی کے طریقوں کے درمیان ذائقہ کا فرق
| کڑاہی کے طریقہ کار کی قسم | تیل کا درجہ حرارت (℃) | وقت (سیکنڈ) | کوملتا (1-5 پوائنٹس) | خوشبو (1-5 پوائنٹس) |
|---|---|---|---|---|
| تیز آنچ پر جلدی سے بھونیں | 180-200 | 15-20 | 3 | 4 |
| کم آنچ پر ہلچل بھونچیں | 120-150 | 40-60 | 5 | 3 |
| پانی میں ہلچل مچانے کا طریقہ | 100 | 90-120 | 4 | 2 |
3. سائنسی تیاری: انڈے کا انتخاب اور علاج
1.تازگی کا پتہ لگانا: انڈوں کو پانی میں بھگو دیں ، نیچے ڈوبیں اور تازہ ہوجائیں ، اور پھر تیرتے وقت خراب ہوجائیں
2.انڈے کے مائع اختلاط کا تناسب(مثال کے طور پر 2 افراد کو لے کر):
| مواد | معیاری مقدار | خوشبو میں اضافہ کا منصوبہ |
|---|---|---|
| انڈے | 3 | +1 چمچ کھانا پکانے والی شراب |
| صاف پانی | 15 ملی لٹر | دودھ سے تبدیل کریں |
| نمک | 1/4 چائے کا چمچ | اس کے بجائے مچھلی کی چٹنی استعمال کریں |
4. مرحلہ وار آپریشن گائیڈ
1.پری پروسیسنگ مرحلہ
egg انڈوں کو پیالے میں ماریں اور اسی سمت 30 بار ہلائیں
st پٹے کو دور کرنے کے لئے انڈے کے مائع کو فلٹر کریں (ذائقہ کو زیادہ نازک بنانے کے لئے)
2.درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے کے لئے سنہری ٹائم لائن
| شاہی | تیل کا درجہ حرارت | کام کریں | دورانیہ |
|---|---|---|---|
| برتن رکھو | 150 ℃ | برتن کے اطراف میں انڈے کا مائع ڈالیں | 3 سیکنڈ |
| ترتیب | 150 ℃ | ہلچل کے لئے چوپ اسٹکس کا استعمال کریں | 8 سیکنڈ |
| برتن حاصل کریں | بقایا ہیٹر | اسے گرما گرم کنٹینر پر رکھیں | فورا |
5. ماہر راز: قیاس آرائی کے 3 جدید طریقے
1.جاپانی گرم ، شہوت انگیز موسم بہار کے انڈے کو گھماؤ: 30 منٹ کے لئے 65 ℃ پانی کے غسل میں پہلے سے ابلا ہوا انڈے کا مائع اور پھر بھونیں
2.سالماتی کھانا پکانے کا طریقہ: ایملسیفیکیشن اثر کو بڑھانے کے لئے 0.2 ٪ سویا لیسیتین کا اضافہ کرنا
3.کم کارڈ ورژن: روایتی کھانا پکانے کے تیل کی بجائے زیتون کا تیل سپرے استعمال کریں
6. اکثر پوچھے گئے سوالات
| مسئلہ رجحان | تجزیہ کی وجہ | بہتری کا طریقہ |
|---|---|---|
| سکیمبلڈ انڈے خشک | پروٹین اوور کوگولیشن | پہلے سے 10 سیکنڈ میں آگ بند کردیں |
| نیچے جلایا گیا | ناہموار تھرمل چالکتا | اس کے بجائے کاسٹ آئرن پاٹ استعمال کریں |
| انڈے کی مضبوط بو | ناکافی تازگی | سفید کالی مرچ ڈالیں |
ان سائنسی طریقوں اور تخلیقی تکنیکوں پر عبور حاصل کریں اور آپ گھریلو سکیمبلڈ انڈوں کی سطح کا آسانی سے 90 ٪ کو پیچھے چھوڑ سکتے ہیں۔ یاد رکھیں"کم درجہ حرارت پر آہستہ بھونیں اور وقت کے ساتھ برتن شروع کریں"آٹھ حروف کو عام انڈوں کو مشیلین سطح کے ڈیلیسیسس کے ساتھ جوان ہونے دیتا ہے!
تفصیلات چیک کریں
تفصیلات چیک کریں
ur
